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八公山下传承千年豆腐魂:记一代“豆腐王”的创业路

2013-08-01    85
  Foodjx导读:国家历史文化名城寿县城北八公山麓,这里是世界第一块豆腐的诞生地,是中国璀璨豆腐文化的发祥地,在这块神奇的土地上,安徽八公山豆制品有限公司一班人在顾永忠董事长的带领下传承豆腐工艺,弘扬豆腐文化,创造出了全省名列前茅的豆制品企业,为寿县、为六安、为安徽争得了荣誉,赢得了褒奖,提高了知名度。
  
  思路清晰谋发展
  
  八公山下有着2000多年生产豆腐的历史,但由于种种原因八公山豆制品始终形成不了规模,生产经营每况愈下,作为当地名特优产品的“八公山豆腐”,出现了被外地豆制品企业抢占的苗头,这让当地政府和群众担心不已。公司董事长顾永忠祖籍寿县,原在合肥从事外贸服装业务,对八公山豆腐有着刻骨铭心的记忆和独特的情感,他看在眼里、急在心上。他在心里暗暗发誓:决不能让老祖宗留下的瑰宝就这样无声无息地消失。
  
  2002年,正当外贸服装经营如日中天的时候,在寿县招商引资政策的感召下,他毅然决然地放弃心爱的事业,举家回到故乡。他在充分调查研究的基础上,选择豆腐及豆制品这一能够代表当地特色和富有深厚文化底蕴的行业投资发展,立志把寿县八公山特色豆制品打造成对外宣传寿县的一个的窗口和靓丽的名片。
  
  顾永忠首先在树品牌上下功夫,他独自琢磨,又集思广益,把“八公山泉”汉字有机地组合成圆形商标图案,作为企业形象的品牌标志,把豆腐、豆腐乳、豆腐干、豆瓣酱、绿豆粉皮等设计为企业的主导产品,把“传承豆腐工艺,弘扬豆腐文化,立足竞争市场,讲究科学管理,为本地同行树立标杆”作为企业的使命,把“以领先技术、优质产品和科学管理,为顾客提供良好服务,满足并超越顾客期望”确立为企业的核心价值观,把消费者满意作为“八公山泉”的最高标准。
  
  十年来,企业从无到有,从小到大,产品从单一豆腐发展到近百种豆制品,产品畅销京、津、沪、苏、浙、赣、鲁、豫及本省,产值、利税逐年增长,经济效益、社会效益不断提高。2008年,八公山豆腐申报国家非物质文化遗产获得成功。事实证明,顾永忠董事长当初的选择是完全正确的。
  
  建设企业新文化
  
  当你一进入公司大门时,发现这里不仅是一个豆制品加工企业,更是一个文化企业。走进企业就向走进了景园:苍松擎天,巨石拔地,绿草茵茵,繁花点点,古汉阙式的门楼,豆腐圣地的石刻,涓涓不息的流泉,辘辘作响的石磨,硕大的淮南王墙体画面,无一不彰显着企业文化的气息,而企业自建的中国豆腐文化展览馆更是独具匠心,令人流连忘返。
  
  为了提高员工的文化素质、思想素质、专业知识和操作技能,公司每年都聘请专门教师对职工集中开展培训工作,规定每人培训时间不少于120学时,培训结束均进行理论和实践操作考试考核。为活跃职工文化生活,公司经常举办乒乓球、羽毛球比赛,卡拉OK歌赛,技术比武等活动,使广大职工寓教育于娱乐之中。公司每年还邀请县内外著名书画家举办迎春书画笔会,他们或赋诗、或书法、或作画,诗情画意跃然纸上,为公司留下了难得的墨宝。
  
  公司已连续9次参加了中国豆腐文化节,连续6次参加了上海农展会,通过参加展会,不仅了解了豆制品行业市场行情,展销了企业优质产品,而且展示了多彩的企业文化。2010年在上海世博会安徽周主题博览会上,公司产品荣获豆制品类唯一金奖,颁奖典礼上,公司董事长接受了中央电视台等多家媒体采访,扩大了企业的知名度和美誉度。
  
  2010年,公司为了挖掘豆腐文化内涵,请名家创作了两幅绘画,生动地再现了西汉淮南王刘安与苏飞、李尚等八公谈经论道、著书立说、求仙炼丹、得道升天的历史典故和传说。同时还投资近200万元建起了400多平方米的“中国豆腐文化展览馆”。馆内介绍豆腐起源、演变与发展,陈列了豆腐制作的传统工艺流程及原始的豆腐制作工具,展出了从市场上收集来的花色众多的豆制品,同时展现了寿县悠久的历史、灿烂的文化以及经济和社会日新月异的发展变化。豆腐文化馆的建立得到了社会各界人士的一致好评,目前已接待省内外参观游客3万余人次。
  
  如今的安徽八公山豆制品有限公司正蓄势待发,立志谱写传承中华文化和美食文化新篇章。公司计划在未来五年内,投资1亿元,新上豆腐、茶干、豆腐乳、豆浆饮品生产线项目,围绕豆腐文化寻根、体验、品尝、休闲等,精心打造中国豆腐文化产业园,使企业规模发展到年加工黄豆5万吨、创产值10亿元、实现利税6000万元的大型企业。同时,直接带动大豆种植面积的进一步扩大,带动农民5万人,使1000多名农民工转移就业,为当地经济和社会和谐发展做出更大的贡献。